Clara Weber

Frisches Gemüse oder Tiefkühlgemüse – wie groß ist der Unterschied wirklich? Frisch ist frisch, und tiefgekühlt ist tiefgekühlt – so einfach ist diese Frage leider

Der Airfryer steht in immer mehr Küchen – manchmal weil er geschenkt wurde, manchmal weil er auf den ersten Blick verlockend klang. Doch was steckt

Schonend garen: Wie Dämpfen, Dünsten und Co. Nährstoffe erhalten und Geschmack steigern Wer gesund kochen möchte, denkt oft zuerst an die Auswahl der Zutaten. Dabei

Ein halbes Bund Petersilie, die Kartoffeln vom Vortag, der Rest Hühnerfleisch aus dem gestrigen Abendessen – im Alltag sammeln sich immer wieder Lebensmittel an, die

Viele frische Lebensmittel haben kein aufgedrucktes Ablauf- oder Mindesthaltbarkeitsdatum. Das ist normal – und heißt nicht, dass du „raten“ musst. Mit ein paar klaren Checks

Viele Lebensmittel verderben nicht „plötzlich“, sondern weil Temperatur, Feuchtigkeit, Luft und Keimübertragung nicht zusammenpassen. Mit ein paar einfachen Handgriffen verlängern Sie die Frische deutlich –

Verdorbene Lebensmittel erkennt man oft an Geruch, Aussehen oder Konsistenz. Aber: Nicht alles, was „komisch“ wirkt, ist automatisch gefährlich – und umgekehrt können krankmachende Keime

Verdorbene oder kontaminierte Lebensmittel können Magen-Darm-Beschwerden auslösen. Meist ist das unangenehm, aber nach ein paar Tagen vorbei. Manchmal wird es jedoch gefährlich. Dann drohen starke

Eine unterbrochene Kühlkette ist tückisch: Manche Lebensmittel sehen und riechen noch „normal“, können aber trotzdem mit Keimen belastet sein. Entscheidend sind daher nicht Bauchgefühl oder

Eine Lebensmittelvergiftung trifft viele Menschen plötzlich: Übelkeit, Bauchkrämpfe, Durchfall oder Erbrechen beginnen oft innerhalb von Stunden. In den meisten Fällen ist das unangenehm, aber nach